Хокайдо

150/50 г - Перепёлка с печёными овощами и грибным соусом

205 г - Ролл с кальмаром, сливочным сыром, омлетом, помидором в стружке тунца

300 г - Обжаренное куриное филе с овощами и грибами, в сливках и сыром моцарелла. Подаётся с фокаччо.

100/30 г - Шоколадный фондан с мороженным

220 г - Ролл с копченым куриным филе, сливочным сыром, помидором, в кунжуте, полит соусом Унаги

220 г - паста, жареные грибы, куриная грудка, в сливочном соусе, сыр Пармезан

130/30/80 г - Телятина со шпинатом и соусом из тунца

250 г - Куриное филе приготовленое в sous-vide, бекон, микс салатов, помидор, сыр Пармезан, яйцо куриное, крутоны, соус Цезарь

250 г - Ролл в икре Масаго под снежным крабом с помидором, болгарским перцем, огурцом

200 г - Ролл с слабосоленым лососем, свежим помидором, сливочным сыром, обернутый в яичный блин, полит соусом Унаги